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カレー大好き☆

カレー大好きなミルクル家
いつもは、定番のルーを使って作るのですが…

このたび、アンジェ web shopさんが販売する、
『WORLD FOODS カレーソース 3種お試しセット』を購入

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お家で簡単、本格カレー
ということで、3種類の味が楽しめちゃうお得なセットです

もちろん、それぞれに特徴があって、

Yellow : まろやかな味わいで、トロっと汁気が少なめ。
       辛さが弱めで、甘さとスパイスのウマミが効いてる。


Red : 3つの中で、一番辛さがある。
     スパイシーでホットな中に、甘みを感じることができる奥深さ。


Green : 爽やかにハーブが香る、サラサラの仕上がり。

どれも、気になるソースだよねぇ~

辛いものが大好きなミルクルが一番最初に手に取ったのは…
Red Curry

辛さを生かして、これからの時期にぴったりな、
坦々カレーそうめんを作ってみました

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材料 二人分(大盛り)

豚ひき肉…200グラム
玉ねぎ…大1個
えりんぎ…大1本
卵…2個
絹さやえんどう…10~12個
そうめん…200グラム
Red Curry…1本
ガーリックバター…20グラム
(なければ、バターとにんにくでOK)
クレイジーソルト…適量
水…少々


・絹さやえんどうは、スジなどを取って茹でておく
・卵は、半熟のゆで卵にする
・そうめんは、茹でて水でしめる
 (食べるタイミングを見てゆでる)

① フライパンにガーリックバターを溶かし、
   あらみじん切りにした、玉ねぎ・えりんぎとひき肉を炒める。

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② クレイジーソルトでしっかり目に味つけをする。

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③ ここに、Red Curryを入れて、馴染むまで煮込む。
  (15分程度)
 瓶に残っているルーが勿体無いので、
 少量の水を瓶に入れてフタをしめ、シャッフル
 そのお水も入れちゃいました。

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④ 器にそうめんを盛り、そこにアツアツの坦々カレーをかけて、
  半熟卵とさやえんどうを飾ったら完成

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カラフルな大き目の器に入れるのがポイント
見た目も南国風だし、かきまぜて食べるので、
器が大きい方が食べやすいのです

最初はそのまま食べて、途中で卵を割ると…

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まろやかさが加わって、また違った味わいが楽しめます

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下のそうめんと一緒に、しっかり混ぜながら食べます

暑くなって来ると、カレーやそうめんの出番が増えます。
でも…いつも同じ食べ方じゃつまらない
ということで、坦々麺のような絡める系にしてみました。

Red Curryは、最初、甘いかな…って思うんだけど、
後から辛さがピリっと効いてきます
その絶妙なバランスが、今までに味わったことのない感じ

すっごく辛いのかな…って思ったんだけど、
ほどよい辛さなので、食が進みます

Redには、
ココナッツミルク、玉ねぎ、トウガラシ、砂糖、タピオカ澱粉、塩、
レモングラス、にんにく、イースト、タマリンド、コリアンダー、カフィアライム

などが入っているので、日本のルーでは出せない味に納得

ただ、坦々にするには、塩気が足りないかも?
と思ったので、具を炒めた時に、
ハーブの効いたクレイジーソルトで下味をつけました

とっても手軽で簡単に作れるし、
そうめんが残ってしまった時にも便利です

坦々カレーそうめんで、
夏バテしないように、しっかりスタミナつけちゃいます

WORLD FOODS カレーソース 3種お試しセット

アンジェ web shop

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