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バレンタインは手作りで♪

チョコレート大好きな私と旦那さん。
バレンタインは、いつも手作りと決まっています

旦那さんのお気に入りは2つあるのですが…
今年は、ムースショコラの方を作りました

「材料」

クーベチュールチョコ
(カカオ分60~65くらいのビター) 80g
無塩バター 110g
ココアパウダー 40g
卵黄 80g
グラニュー糖 80g
生クリーム 200g
マーマレード 適量


型は何でもOK。
うちでは、ミニココットで作って、
スプーンで食べるようにしています。

1 クーベチュールチョコは湯せんで溶かし、保温しておきます

2 柔らかくした無塩バターを泡だて器ですり混ぜ、
 ココアパウダーを加えて、よく混ぜます

3 生クリームは、7部立てに泡立てておきます

4 卵黄にグラニュー糖を加え、
 ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます

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・4に1が熱いうちに入れ、混ぜ合わせます
・続いて、2を加えて混ぜます
・最後に3を加えて混ぜます
・チョコが固まってきたら、1/3を取り分けて、
 好みに応じてマーマレードを混ぜます
・ココットにマーマレードを混ぜたチョコを敷き、
 その上にプレーンチョコを乗せて冷蔵庫で一晩冷やし固めます
・翌日、冷蔵庫から取り出し、ココアパウダーを振って完成

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とっても濃厚で生チョコのうような食感のムースです。
プレーンとオレンジ風味のチョコが楽しめるので、
2度おいしい感じです
オレンジ風味が苦手な方は、
マーマレードを混ぜなくてもOKです。
また、濃い目が好きな方は、多めに入れると風味が増します。

濃厚なチョコスイーツが好きな方にオススメな、
とってもおいしいムースショコラです

バレンタイン直前、私のとっておきチョコレートレシピ

バレンタイン直前、私のとっておきチョコレートレシピ

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