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ニッポンの食に乾杯!

食欲の秋ですね。
この時期になると、温かい汁物が恋しくなります

手軽においしくできるので、
我が家でよく登場するのが…

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味噌煮込みうどん

材料は、その時にあるもので作るので、
毎回同じではないのですが、
冷蔵庫にある物で出来ちゃうので、
簡単だし節約にもなります。(笑)

ちなみに、私はひき肉を入れるのが好きです

他は、白菜や長ネギ、えのきなど、
お鍋のような材料を使うことが多いですねぇ~

作り方は、とっても簡単。

まず、人数分の乾麺を茹でておき、
熱した中華鍋に油を敷いて材料を入れ、
砂糖・酒・醤油で甘辛く味付けし炒めます。
そこに、味噌とほんだしを少々を加えてスープを作り、
辛いのが好みならば、豆板醤を加えます。

あとは、茹であげておいたうどんを入れて、
全体が温まれば完成です

これがね…ビールに合うんですよ
こってりとした味噌煮込みうどんを食べたら、
爽快なのど越しのビールをゴクゴク…。
アツアツこってりと、ひんやりスッキリが味わえる、
魅惑のコラボなのであります

手軽でおいしい、煮込みうどん。
これから、ますます出番が増えそうです

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