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夏といえばカレー!

夏と言えば……カレー

でも…本当は、夏じゃなくてもカレー大好き。(笑)

うちのカレーは、定番の材料で作ることが多い
独身の頃から私が作っていたカレー…
それが、今は我が家の定番のスタイルになっている。

なぜ、ひき肉なのかと言うと、
おいしいってのもあるけど…
ひき肉とコーンを入れることによって、
最後まで具がまんべんなく入っているから

材料はシンプル

じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ひき肉・コーン(缶詰)・プロセスチーズ
熟カレー(中辛)・ゴールデンカレー(中辛)
水・牛乳・固形コンソメ・すりおろしニンニク

まず、圧力鍋でひき肉を炒めます。
じゃがいもは大きめ、にんじんと玉ねぎは適度にカットして、
圧力鍋に投入~。
ある程度炒めたら、規定よりも少なめの水と固形コンソメを入れて、
圧力鍋の特製を生かして煮込みます。

圧力が抜けたら、カレールーとコーン、
チーズ(好きな大きさにカット)を加えて、
ドロドロ感を見ながら牛乳を入れて、
すりおろしたニンニクを入れたら完成です

Cimg2023_2
どうですぅ
 コーンがたくさん散らばっていて、
 どこを食べても食感が良いですよ。

ニンニクの風味が隠し味になっていて、
チーズをたくさん入れることで、独特のコクが生まれます。
圧力鍋にたっぷり作って、3日間食べ続けますよ。(笑)

たまに、家にある材料を追加することもあります。
ヨーグルトやりんご、チョコレートなど。

そして、気分でソースをかけることも

カレーに入れるニンニクチーズは絶対にオススメ
チーズは、大き目にカットすると、全部溶けきらないので、
トロトロの食感を味わうこともできちゃいますよ
良かったら、試してみて下さいね

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